Un bar a vins atypique. Le Dr Wine

Bar à vins insolite rue Musette

C’est dans un ancien hôtel particulier du XVIII ième siècle que le Dr Wine consulte de 12 à 14 h et de 18h à minuit.

Entrez dans ce bar à vins… et pour votre ordonnance,  vous pouvez commencer par de l’homéopathie. Le Dr Wine propose pas moins de 25 vins au verre, afin que vos papilles se pâment de plaisir. Et si vous êtes venus en consultation chez ce Doc à pieds, vous pourrez poursuivre avec une dose allopathique parmi les 350 références de vins précieusement conservées dans la cave de ce toubib dijonnais un peu spécial. Bon, nous sommes d’accord, dans ce bar à vins,  il vous faudra consommer avec modération.

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Vous pourrez accompagner vos dégustations de planches de cochonnailles. Pour ma part, j’ai dégusté un Chablis accompagné d’un excellent jambon persillé.

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A l’étage du numéro 5 de la rue Musette, Le bar à vins laisse sa place à la salle de restaurant, plus intime.

Pour accéder à la terrasse, vous devrez longer le bar jusqu’au fond.  Là, vous découvrirez un endroit paisible, certes entre 4 murs mais très bien agencé.

Cet établissement propose aussi un service de restauration. En savoir plus.

Après cette consultation, croyez vous qu’il soit utile de vous rendre à la Pharmacy ?

La Pharmacy, un bar à vins qui porte bien son nom

Vous avez dit Pharmacie ou Pharmacy ?

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Un bar à vins avec 500 références.

C ‘est en 2017 que cette enseigne a ouvert ses portes dans la rue certainement la plus visitée de la cité médiévale:  la rue de la Chouette.  A      50 mètres de la fameuse emblème porte-bonheur de la cathédrale Notre-Dame.

Cet établissement  est installé dans une vieille bâtisse à colombages du XVI ième siècle plus communément appelé « maison à pans de bois ». Vous pourrez vérifier la sensibilité de vos papilles juste après avoir visiter l’hôtel Vogüe. C’est juste en face de la terrasse, au calme puisque la rue est piétonne.

La Pharmacy, nouvellement installée a la particularité de proposer deux types d’activités à la même adresse, 9 rue de la Chouette.

La cave à vins propose la vente de vins bourguignons et champagnes à emporter. Plus de 500 références sont conservées dans les règles de l’art tant en matière d’hygrométrie que de température.

Les touristes pourront, après avoir déguster, se procurer des appellations contrôlées bourguignonnes allant de de 20 à 500 €. En effet le Bourgogne Pinot Noir est le  premier prix de la Pharmacy à 20€ la bouteille mais vous pourrez trouver une gamme intéressante entre 30 et 60 €.    

Cette enseigne fait aussi  bar à vins.  Certains crus peuvent être dégustés au verre et être accompagnés de planches de charcuteries ou fromages locaux.

A consommer avec modération avant de rentrer à votre appart-hôtel.  A moins que vous alliez visiter le magasin de moutarde Fallot à 50 mètres de là.

Et si vous avez consommé modérément, poussez jusqu’au Dr Wine. Bon, nous sommes d’accord, normalement la pharmacie vient après la consultation chez le docteur. Il y a des exceptions.

A moins que vous ne préfériez déambuler et flâner dans les vieilles rues de Dijon  avant de rentrer à votre appart-hotel.

Passage « Au Bureau ». Pub Brasserie

Brasserie et Pub Dijon, touristes
C’est dans un ancien cinéma fermé depuis 30 ans que cet établissement propose un service de brasserie place de la République. Avec son look de Pub londonien, la décoration est assez sympa. C’est surtout le bar qui impressionne. Les clients constateront rapidement que la bière est bien servie.  Un choix de plus de dix pressions ainsi q’un rafraîchisseur de verre Hoegaarden. La verrerie  est en phase avec le breuvage. J’ai même vu un verre  Pauwel Kwak ! C ‘est rare.

De 18h à 20h en semaine, l’ Happy Hours permet de boire une pinte de blonde proposée à 3,90€. Le café n’est pas trop placé du point de vue tarif: Aie ! 2€. 

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Et deux blanches au Mac Callaghan pour l’ happy hours ! … Deux.

se désaltérer en visitantL’accueil est souriant tant au bar qu’en salle. Il n’y a pas de service en salle.

Ha ! il faut aussi régler de suite ? Nous commandons donc nos deux blanches au bar.

A 4,50€ la blanche, ça n’est pas bien placé mais nous aurons une bonne surprise. Un serveur aussi sympa que la jeune bar-girl nous dépose une petite planche avec ailes et pilons de poulet grillés, knacks et fruits au sirop. Sympa non ?

La musique est un peu forte d’après mon acolyte et quelques avis Google. Ça ne me gène pas quand elle est bonne. La déco est intéressante. On se sent bien dans l’établissement. Du coup, pas mal cette adresse !

http://www.pub-maccallaghan.com/