La Foire de DIJON 2021 : à voir ou à éviter ?
Comme toutes les années depuis presque un siècle , la Foire Internationale Gastronomique de DIJON ouvre ses portes du 1er au 11 novembre inclus. Cette foire à 100 ans cet année. Est-ce un bon plan pour vous, touristes venus quelques jours dans notre cité, ignorant jusqu’à aujourd’hui l’existence de cet incontournable événement bourguignon ?
Sachez qu’en 2023, elle fait peau neuve. C ‘est sous une forme inédite qu’elle revient. D’ailleurs, on ne doit plus la nommer « foire gastronomique » comme les dijonnais l’on appeler pendant des décennies.
C ‘est donc une nouvelle foire que vous aller découvrir. par exemple, il y aura un espace dédié aux enfants en libre accès avec des jeux et des ateliers. Et puis comme il se doit, un nouvel espace sera consacré a la cuisine et aux vins.
Je dis incontournable, mais soyons raisonnable, tous les dijonnais n’y vont pas forcément tous les ans et certains même n’y vont plus du tout, certainement lassés. Mais est ce pour cette raison que que ce temple de la gastronomie doit être dénigré ? C’est quand même une des meilleures foires de France en termes de fréquentation.
Pas si sûr. J’ai personnellement « fait la foire », comme il se dit, avec des amis venus nous rendre visite il y a quelques années. Et bien , ils ont apprécié cette ambiance, ces odeurs de croque-monsieur ou d’escargots au beurre et tous ses étalages divers et variés, de victuailles ou de balais qui balayent tout seul. Oui, car la Foire n’est pas que gastronomique. Pour un ticket d’entrée à 6,50€ vous y trouverez aussi des vendeurs de balais, d’aspirateurs, de canapés et autres objets de la maison. A chaque stand, vous ferez bien sûr, l’affaire du siècle 🙂
Nouveautés : A partir de 2023, les enfants de moins de 12 ans ne payerons pas l’entrée.
Pour en savoir plus si vous décidez de vous y rendre aujourd’hui : Programme des 11 jours.
Mais attardons nous à la bouffe. Oups ! disons plutôt à la gastronomie.
Après avoir lu cet article, si vous décidez de vous y rendre, vous devrez goûter impérativement les escargots. Ce stand est toujours sympa ! Et vous n’êtes pas venu en Bourgogne pour manger une bouillabaisse. Alors tentez ! C ‘est pas mal avec un petit Aligoté pour vous chauffer les papilles, non ?
Vous passerez sans aucun doute devant la l’ancestrale table de Lucullus. C’est un homme d’état romain très fortuné qui doit sa renommée, en fin de vie, à la qualité de sa table. Vous m’aurez compris, il est mort 🙂 mais sur cette table rotative, les chefs bourguignons travaillent tous les jours le dressage de plats à regarder uniquement.
